ごちそうさま — 文字通り「馳走を追いかける」 を意味する、毎食後に言う日本のフレーズ

日本の家族が夕食を終える。お椀はほぼ空、炊飯器はオフされ、小さな漬物の副菜はほぼなくなり、子供たちは噛むのをやめた。母親が箸を空のお茶碗の上にきれいに置き、両手を前で合わせ、はっきり言う: 「ごちそうさまでした」。子供たちは彼女を真似し、父親が頷く。皿はキッチンのシンクに移動し始める。フレーズはちょうど、いただきます が開いたのと同じ方法で、食事を清潔な単位として閉じた。 それが日本の ごちそうさま — 食後フレーズ、いただきます が開きの括弧であるのと同じ方法での食事の閉じの括弧。そして文字通りの語源は、いただきます のように、静かに古代的な何かをやってる。

世界の他の国では、食事を終えるのは無音の行為だ — 食べるのをやめ、ホストに「夕食ありがとう」 と言うかもしれない、そして次に進む。日本では、ごちそうさまは食事の終わりを印付けるために使われる固定された言葉的フレーズ、家、学校、レストラン、居酒屋、チームディナーで同様に — 小さな日常の移行に明示的な言葉的認識を与える、より広い日本のパターンの小さな一片。

実際に何が起きてるのか

ごちそうさま (御馳走様) という言葉は語源的に 3 つの部分に分解される:

• 御 — 丁寧な接頭語。
• 馳走 — 文字通り「走り回る」。漢字 馳 (疾走する、走る) と 走 (走る) で構成される。元の意味は近代以前に食事の材料を集めるのに必要な文字通りの走り回り — 鶏を追いかける、市場に走る、水を取りに行く、野草を集める、ご馳走を作る物理的努力。
• 様 — 前の言葉に付けられる敬称接尾辞、英語の "Mr." や "Sir" に似てる。

合わせると、ごちそうさま は文字通り「[尊敬される] 走り回り [達成]」 のようなものを意味する — 食事だけでなく それを作るのに費やされたすべての努力 への感謝。言葉にされてない完全な文はだいたい 私を養うために走り回ったすべてのことに感謝。語源を知ると、フレーズは丁寧な言葉的閉じから準備労働の小さな認識に変わる。

フレーズには 2 つの主要形式がある:

• ごちそうさま — 現在形、食べ終わった直後に使われる。
• ごちそうさまでした — 過去形丁寧形式、わずかにフォーマル で、ホストやレストランがもっと意図的な感謝に値する食事の終わりに使われる。ほとんどの日本人はレストランを離れる時にこのもっと完全な形を使う、スタッフやシェフに直接言う。

使われる:

• 家で、毎食後。 標準、自動、すべての家族メンバーが言う。
• 学校で、毎給食後。 日本の小学生はクラスとして一緒に言う。
• レストランで出る時。 キッチン、シェフ、スタッフに向かって言う。特にシェフ-顧客関係が直接的な小さなレストランや寿司カウンターで一般的。
• 誰かの家でゲストとして。 重要 — ホストの努力の閉じの認識。
• 一人で食べる時でも静かに。 多くの日本人は単独食事の終わりに自分自身に静かに言う、習慣と小さな儀式的完成から。

なぜ走り回るについてのフレーズが今も重要か

日常使用では、ごちそうさま は完全に文法化されてる — 日本人は語源を考えるために立ち止まらない。でも語源はフレーズの社交的形を形作る: それは食べ物だけでなく努力を認識する。シェフに言う時、あなたは彼らがやったことを言葉的にクレジットしてる。家で母親に言う時、あなたはカロリーへの感謝だけでなく、仕事への credit。

これは いただきます (開きフレーズ、いただきます 参照) とペアで すべての日本の食事を、受け取りとそれを作った労働の両方の明示的認識を持つ、小さな境界づけられた儀式として括弧で囲む。開きや閉じのフレーズなしに無音で食事を食べる日本人は、何かが違うと感じる — 食事は儀式的に完成されてない。

それはまた、日本の親が子供に叩き込む小さな社交スキルの 1 つでもある: please と thank you と並んで、いただきます と ごちそうさま をはっきり言うことを学ぶことは、幼稚園の年齢から叩き込まれる基本的なテーブルマナーの一部だ。日本で 6 歳の子供がそれを言うのを忘れたら、優しいリマインダーを得る。

日本の言葉的足場の中で何の隣にあるか

ごちそうさまは日本の日常生活を句読する 固定フレーズ儀式的移行 の小さなセットにある: いただきます (食前)、ごちそうさま (食後)、いってきます (出かける時)、いってらっしゃい (誰かを送り出す)、ただいま (家に戻る)、おかえりなさい (家への帰還を歓迎する)、お疲れ様です (努力を認識する、お疲れ様 参照)。一緒にこれらは日本の日常生活の小さな言葉的足場を形成する — 行動と存在の移行を印付ける短い固定フレーズ。

これらの中で、いただきますとごちそうさまは食事のペア。それらはすべての食事を開き、閉じる。それらは早く教えられ、普遍的に使われ、日本の食事に境界がある感覚を生む 言葉的句読なしに食べることがただ始まり、止まる文化ではないやり方で。

実際に何をするか

次に日本で食事を終える時、ごちそうさまでしたと言う — 日本人の友人の家族と家で、レストランを出る時、居酒屋で、食べ物を出されたどこでも。適切に感じたら小さなお辞儀を加える。レストランを離れる時はシェフかスタッフが聞こえることを確認する; それはお金でチップを渡さない国の小さな言葉的チップだ。

一人で食べるなら、それでも静かに言ってみる。多くの日本人がする、儀式的完成のためだけに。

ごちそうさまは本当のところ西洋的な意味での丁寧なフレーズじゃない、と感じてくる。それは、食事の上の小さな古代の日本の閉じの括弧で、私を養うために走り回ったあなたに感謝 の文字通りの語源を持ち — 食べ物が自動的に現れない; 誰かが、どこかで、それのために走った、ことを認識するために、国全体で 1 日に何百万回も使われる。